Mormors hemgjorda cheesecake

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Sätt ugnen på 180 °C och förbered en rund form genom att klä botten och kanterna med bakplåtspapper för att göra det lättare att få ut kakan.

2. 2
   Steg 2

   Lägg 500 gram färskost av philadelphiatyp och 150 gram socker i en stor skål.

3. 3
   Steg 3

   Vispa ihop ost och socker med elvisp eller för hand tills du får en slät kräm utan klumpar.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt de 3 äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje ägg så att de blandas helt i smeten.

5. 5
   Steg 5

   Tillsätt 250 milliliter vispgrädde och teskeden med vaniljextrakt i blandningen.

6. 6
   Steg 6

   Sikta ner de 2 matskedarna vetemjöl i skålen och vänd försiktigt ner det med en slickepott eller visp tills allt mjöl är blandat.

7. 7
   Steg 7

   Häll hela smeten i den förberedda formen och se till att den fördelas jämnt.

8. 8
   Steg 8

   Grädda cheesecaken i 45 minuter på 180 °C tills kanterna är fasta men mitten fortfarande darrar något när du skakar formen.

   Timer · 45 min
9. 9
   Steg 9

   Stäng av ugnen och låt kakan vila inuti med ugnsluckan på glänt i 15 minuter för att undvika att den spricker på grund av plötsliga temperaturförändringar.

   Timer · 15 min
10. 10
    Steg 10

    Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt i rumstemperatur på ett galler.

11. 11
    Steg 11

    Ställ cheesecaken i kylskåp i minst 4 timmar före servering så att den får rätt konsistens.

    Timer · 240 min