Tarta de queso casera de la abuela

Vegetariano 1 h 30 min 8 porciones Fácil 484 kcal

de Tavolino

Una tarta de queso al horno clásica, suave y tierna, con el sabor tradicional que recuerda a las recetas de antaño, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

1
Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde redondo, cubriendo el fondo y los laterales con papel de horno para facilitar el desmoldado.
2
En un bol grande, añade los 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia y los 150 gramos de azúcar.
3
Bate la mezcla de queso y azúcar con unas varillas eléctricas o manuales hasta que obtengas una crema suave y sin grumos.
4
Incorpora los 3 huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se integren completamente en la masa.
5
Añade los 250 mililitros de nata para montar y la cucharada de postre de esencia de vainilla a la mezcla.
6
Tamiza las 2 cucharadas soperas de harina sobre el bol y mezcla suavemente con una espátula o varillas hasta que no queden restos de harina.
7
Vierte toda la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que quede bien repartida.
8
Hornea la tarta durante 45 minutos a 180 °C hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente al agitar el molde.
9
Apaga el horno y deja reposar la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos para evitar que se agriete por el cambio brusco de temperatura.
10
Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente sobre una rejilla.
11
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servirla para que tome la textura perfecta.