Omas hausgemachter Käsekuchen

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Heize den Backofen auf 180 °C vor und bereite eine runde Springform vor, indem du den Boden und die Seiten mit Backpapier auslegst, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt.

2. 2
   Schritt 2

   Gib 500 Gramm Frischkäse (Philadelphia-Art) und 150 Gramm Zucker in eine große Schüssel.

3. 3
   Schritt 3

   Verrühre die Käse-Zucker-Mischung mit einem elektrischen Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis eine glatte, klumpenfreie Creme entsteht.

4. 4
   Schritt 4

   Gib die 3 Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut um, damit sie sich vollständig mit der Masse verbinden.

5. 5
   Schritt 5

   Füge die 250 Milliliter Sahne und den Teelöffel Vanilleextrakt zur Mischung hinzu.

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   Schritt 6

   Siebe die 2 Esslöffel Mehl über die Schüssel und hebe es vorsichtig mit einem Teigschaber oder Schneebesen unter, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

7. 7
   Schritt 7

   Gieße die gesamte Masse in die vorbereitete Form und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

8. 8
   Schritt 8

   Backe den Kuchen für 45 Minuten bei 180 °C, bis die Ränder fest sind, sich die Mitte beim Bewegen der Form aber noch leicht wackelig anfühlt.

   Timer · 45 Min
9. 9
   Schritt 9

   Schalte den Ofen aus und lass den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür 15 Minuten ruhen, damit er durch den plötzlichen Temperaturwechsel nicht reißt.

   Timer · 15 Min
10. 10
    Schritt 10

    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn auf einem Kuchengitter vollständig bei Zimmertemperatur abkühlen.

11. 11
    Schritt 11

    Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst, damit er die perfekte Konsistenz bekommt.

    Timer · 240 Min