1. 1

   Paso 1

   Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde redondo, cubriendo el fondo y los laterales con papel de horno para facilitar el desmoldado.

2. 2

   Paso 2

   En un bol grande, añade los 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia y los 150 gramos de azúcar.

3. 3

   Paso 3

   Bate la mezcla de queso y azúcar con unas varillas eléctricas o manuales hasta que obtengas una crema suave y sin grumos.

4. 4

   Paso 4

   Incorpora los 3 huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se integren completamente en la masa.

5. 5

   Paso 5

   Añade los 250 mililitros de nata para montar y la cucharada de postre de esencia de vainilla a la mezcla.

6. 6

   Paso 6

   Tamiza las 2 cucharadas soperas de harina sobre el bol y mezcla suavemente con una espátula o varillas hasta que no queden restos de harina.

7. 7

   Paso 7

   Vierte toda la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que quede bien repartida.

8. 8

   Paso 8

   Hornea la tarta durante 45 minutos a 180 °C hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente al agitar el molde.

   Temporizador 45 min
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   Paso 9

   Apaga el horno y deja reposar la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos para evitar que se agriete por el cambio brusco de temperatura.

   Temporizador 15 min
10. 10

    Paso 10

    Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente sobre una rejilla.

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    Paso 11

    Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servirla para que tome la textura perfecta.

    Temporizador 240 min

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