1. 1

   Schritt 1

   Die 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen der Länge nach halbieren, um 4 dünne Schnitzel zu erhalten.

2. 2

   Schritt 2

   In einer kleinen Schüssel 1 EL Weizenmehl, 2 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz, 1 TL Knoblauchpulver und 1/2 TL feines Meersalz vermischen.

3. 3

   Schritt 3

   Die Hähnchenschnitzel gleichmäßig mit der Mehl-Gewürz-Mischung bestäuben und diese leicht in das Fleisch drücken.

4. 4

   Schritt 4

   2 EL natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Schritt 5

   Das Hähnchen in die Pfanne geben und 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (165°F Kerntemperatur).

   Timer 9 Min
6. 6

   Schritt 6

   Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.

7. 7

   Schritt 7

   Die Hitze ausschalten und 4 EL ungesalzene Butter in die heiße Pfanne geben, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.

8. 8

   Schritt 8

   1 TL Zitronenabrieb, 2 TL Zitronensaft, 1 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz und 2 TL frisch gehackte Petersilie unter die schmelzende Butter rühren.

9. 9

   Schritt 9

   Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.

10. 10

    Schritt 10

    Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und vor dem Servieren gründlich mit der Zitronen-Butter-Soße überziehen.

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