Traditionelle Bolinho de Chuva
Ein klassisches Wohlfühlessen der brasilianischen Küche: Diese frittierten Teigbällchen sind innen weich, leicht süßlich und mit einer knusprigen Zucker-Zimt-Kruste überzogen.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
In einer großen Schüssel die 2 Eier mit 1 Tasse Zucker schaumig schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 2 Schritt 2
1 Tasse Milch zur Mischung geben und gut unterrühren.
- 3 Schritt 3
Nach und nach die 2 1/2 Tassen Weizenmehl hinzufügen und dabei ständig rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- 4 Schritt 4
Zuletzt 1 Esslöffel Backpulver hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
- 5 Schritt 5
Ausreichend Öl zum Frittieren in einem tiefen Topf erhitzen.
- 6 Schritt 6
Mit Hilfe von zwei Esslöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und in das heiße Öl geben.
- 7 Schritt 7
Die Bällchen frittieren, bis sie außen goldbraun und innen gar sind.
- 8 Schritt 8
Die Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9 Schritt 9
In einem tiefen Teller 3 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Zimt vermischen.
- 10 Schritt 10
Die noch warmen Bällchen in der Zucker-Zimt-Mischung wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
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