Traditionella Bolinho de Chuva

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Vispa de 2 äggen med 1 dl socker i en stor skål tills blandningen är jämn.

2. 2
   Steg 2

   Tillsätt 1 dl mjölk i blandningen och rör om ordentligt.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt gradvis 2 1/2 dl vetemjöl under konstant omrörning för att undvika klumpar.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt sist 1 msk bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. 5
   Steg 5

   Hetta upp tillräckligt med olja för fritering i en djup kastrull.

6. 6
   Steg 6

   Forma små portioner av smeten med hjälp av två skedar och lägg ner dem i den varma oljan.

7. 7
   Steg 7

   Fritera bollarna tills de är gyllenbruna på utsidan och genomstekta inuti.

8. 8
   Steg 8

   Ta upp bollarna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att suga upp överflödig olja.

9. 9
   Steg 9

   Blanda 3 msk socker och 1 msk kanel på en tallrik.

10. 10
    Steg 10

    Vänd de varma bollarna i socker- och kanelblandningen så att de täcks helt.