Käserösti
Ein herzhafter Schweizer Klassiker: knusprig gebratene Kartoffelrösti, die mit würzigem Raclettekäse überbacken wird, bis dieser herrlich schmilzt.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die geschwellten Kartoffeln grob raffeln.
- 2 Schritt 2
Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen.
- 3 Schritt 3
Die geraffelten Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Salz bestreuen.
- 4 Schritt 4
Unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
- 5 Schritt 5
Die Kartoffelmasse zu einem gleichmäßigen Kuchen formen.
- 6 Schritt 6
Die Butter in Flocken am Rand der Rösti verteilen.
- 7 Schritt 7
Auf sehr kleiner Hitze noch einige Minuten weiterbraten.
- 8 Schritt 8
Die Rösti mit Hilfe eines Pfannendeckels vorsichtig stürzen.
- 9 Schritt 9
Die Pfanne erneut leicht mit Bratbutter einfetten und die Rösti zurückgleiten lassen.
- 10 Schritt 10
Den geraffelten Käse gleichmäßig auf der Rösti verteilen.
- 11 Schritt 11
Die Pfanne zudecken und den Käse bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
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