Rösti au fromage

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Râper grossièrement les pommes de terre cuites.

2. 2
   Étape 2

   Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle.

3. 3
   Étape 3

   Ajouter les pommes de terre râpées dans la poêle et saupoudrer de sel.

4. 4
   Étape 4

   Faire dorer en retournant de temps en temps.

5. 5
   Étape 5

   Former une galette régulière avec la masse de pommes de terre.

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   Étape 6

   Répartir le beurre en noisettes sur le pourtour de la rösti.

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   Étape 7

   Poursuivre la cuisson à feu très doux pendant quelques minutes.

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   Étape 8

   Retourner délicatement la rösti à l'aide d'un couvercle.

9. 9
   Étape 9

   Graisser à nouveau légèrement la poêle avec du beurre à rôtir et y faire glisser la rösti.

10. 10
    Étape 10

    Répartir uniformément le fromage râpé sur la rösti.

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    Étape 11

    Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage à feu doux.