Crispy Pasta Salat
Ein knuspriger Nudelsalat, bei dem die Pasta im Ofen mit Parmesan zu krossen Chips gebacken und anschließend mit frischem Gemüse und einem cremigen Joghurtdressing kombiniert wird.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 2 Schritt 2
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 3 Schritt 3
Nudeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- 4 Schritt 4
Nudeln mit Olivenöl, frisch geriebenem Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5 Schritt 5
Die Nudeln für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Timer · 25 Min - 6 Schritt 6
Für das Dressing den griechischen Jogurt mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und italienischen Kräutern verrühren.
- 7 Schritt 7
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8 Schritt 8
Mini-Gurken in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Kirschtomaten halbieren und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 9 Schritt 9
Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
- 10 Schritt 10
Die knusprigen Nudeln kurz abkühlen lassen, zum Gemüse geben und alles mit dem Dressing vermengen.
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