1. 1

   Schritt 1

   Heize den Backofen auf 180 °C vor und bereite eine runde Springform vor, indem du den Boden und die Seiten mit Backpapier auslegst, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt.

2. 2

   Schritt 2

   Gib 500 Gramm Frischkäse (Philadelphia-Art) und 150 Gramm Zucker in eine große Schüssel.

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   Schritt 3

   Verrühre die Käse-Zucker-Mischung mit einem elektrischen Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis eine glatte, klumpenfreie Creme entsteht.

4. 4

   Schritt 4

   Gib die 3 Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut um, damit sie sich vollständig mit der Masse verbinden.

5. 5

   Schritt 5

   Füge die 250 Milliliter Sahne und den Teelöffel Vanilleextrakt zur Mischung hinzu.

6. 6

   Schritt 6

   Siebe die 2 Esslöffel Mehl über die Schüssel und hebe es vorsichtig mit einem Teigschaber oder Schneebesen unter, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

7. 7

   Schritt 7

   Gieße die gesamte Masse in die vorbereitete Form und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

8. 8

   Schritt 8

   Backe den Kuchen für 45 Minuten bei 180 °C, bis die Ränder fest sind, sich die Mitte beim Bewegen der Form aber noch leicht wackelig anfühlt.

   Timer 45 Min
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   Schritt 9

   Schalte den Ofen aus und lass den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür 15 Minuten ruhen, damit er durch den plötzlichen Temperaturwechsel nicht reißt.

   Timer 15 Min
10. 10

    Schritt 10

    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn auf einem Kuchengitter vollständig bei Zimmertemperatur abkühlen.

11. 11

    Schritt 11

    Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst, damit er die perfekte Konsistenz bekommt.

    Timer 240 Min

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