Tomatentartar
Eine frische und leichte sommerliche Vorspeise aus fein gewürfelten, gewürzten Tomaten, ideal für heiße Tage.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 3 Tomaten an der Unterseite kreuzweise einritzen.
- 2 Schritt 2
Die Tomaten 15-20 Sekunden in kochendes Wasser geben, dann in Eiswasser abschrecken.
Timer · 20 Sek - 3 Schritt 3
Die Tomaten häuten, vierteln und den Strunk sowie die Kerne entfernen.
- 4 Schritt 4
Das Tomatenfleisch mit einem sauberen Tuch trocken tupfen, um die Feuchtigkeit zu entziehen.
- 5 Schritt 5
Das Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden.
- 6 Schritt 6
1 Schalotte, 4 Gewürzgurken, 3 getrocknete Tomaten und 1 EL Schnittlauch fein hacken.
- 7 Schritt 7
1 EL Kapern fein hacken.
- 8 Schritt 8
Die Tomatenwürfel mit der Schalotte, den Kapern, den Gewürzgurken, den getrockneten Tomaten und dem Schnittlauch vermengen.
- 9 Schritt 9
1 TL Senf, 1 TL Essig, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 10 Schritt 10
Bei Bedarf 1 TL Honig hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
- 11 Schritt 11
Das Tartar mithilfe eines Servierrings auf den Tellern anrichten.
- 12 Schritt 12
Mit einem Schuss Olivenöl, etwas Schnittlauch und 1 EL frischem Ziegenkäse garnieren.
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
JBs französische Pilztarte
Blumenkohl mit Käsesauce
Knoblauchsuppe mit 50 Zehen
Vegane Crêpes
Rote-Bete-Crêpe-Röllchen mit Ziegenfrischkäse-Dattel-Füllung
Käse-Gougères
Far Breton
Aprikosen-Tarte mit Mandelcreme
Hausgemachter Taboulé ohne Kochen
