Tatar z pomidorów

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Na spodzie 3 pomidorów naciąć skórkę na krzyż.

2. 2
   Krok 2

   Zanurzyć pomidory na 15-20 sekund we wrzątku, a następnie w lodowatej wodzie.

   Minutnik · 20 s
3. 3
   Krok 3

   Obrać pomidory ze skórki, przekroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.

4. 4
   Krok 4

   Osuszyć miąższ pomidorów czystą ściereczką, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

5. 5
   Krok 5

   Pokroić miąższ pomidorów w drobną kostkę.

6. 6
   Krok 6

   Drobno posiekać 1 szalotkę, 4 korniszony, 3 suszone pomidory i 1 łyżkę szczypiorku.

7. 7
   Krok 7

   Posiekać 1 łyżkę kaparów.

8. 8
   Krok 8

   Wymieszać pokrojone pomidory z szalotką, kaparami, korniszonami, suszonymi pomidorami i szczypiorkiem.

9. 9
   Krok 9

   Dodać 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę octu, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz.

10. 10
    Krok 10

    Dodać 1 łyżeczkę miodu, jeśli to konieczne, aby zrównoważyć kwasowość.

11. 11
    Krok 11

    Ułożyć tatar na talerzach za pomocą pierścienia cukierniczego.

12. 12
    Krok 12

    Udekorować odrobiną oliwy z oliwek, szczypiorkiem i 1 łyżką świeżego koziego sera.