Beste Yorkshire Puddings

Vegetarisch 25 Min 8 Portionen Einfach 176 kcal

von Tavolino

Eine klassische britische Beilage aus einem leichten, luftigen Teig, der in heißem Öl goldbraun und knusprig gebacken wird. Diese Puddings sind die perfekte Ergänzung zu jedem Sonntagsbraten.

Zutaten

Weizenmehl Type 405 140g
Eier 4
Milch 200ml
Sonnenblumenöl nach Bedarf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Den Backofen auf 225°C (Umluft 205°C) vorheizen.
2
Etwas Sonnenblumenöl in jede Vertiefung eines Muffinblechs mit 12 Mulden geben.
3
Das Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben, um das Öl zu erhitzen.
4
140g Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Eine Mulde in die Mitte drücken und 4 Eier hineinschlagen.
6
Die Eier unter das Mehl rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
7
Nach und nach 200ml Milch unterrühren, bis der Teig klumpenfrei ist.
8
Den Teig zum leichteren Ausgießen in einen Messbecher füllen.
9
Das heiße Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
10
Den Teig sofort gleichmäßig in das heiße Öl in die Vertiefungen gießen.
11
Die Puddings 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
12
Sofort heiß und knusprig servieren.