Pierogi ruskie

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Pressa den kokta potatisen (500 g) genom en potatispress eller mal till puré. Låt svalna.

2. 2
   Steg 2

   Tillsätt 0,5 tsk salt och 0,5 tsk peppar till potatisen. Blanda.

3. 3
   Steg 3

   Hacka löken (300 g) och stek i 2 msk skirat smör i cirka 10 minuter.

   Timer · 10 min
4. 4
   Steg 4

   Mal eller mosa keson (300 g) med en potatispress.

5. 5
   Steg 5

   Blanda potatispuré, keso och stekt lök i en skål. Blanda till en jämn fyllning.

6. 6
   Steg 6

   Sikta 500 g vetemjöl i en skål, tillsätt 0,5 tsk salt och 50 ml olja.

7. 7
   Steg 7

   Häll i 250 ml varmt vatten och knåda degen tills den är mjuk och smidig.

8. 8
   Steg 8

   Forma degen till en boll, slå in i plastfolie och låt vila i 30 minuter.

   Timer · 30 min
9. 9
   Steg 9

   Dela degen i delar och kavla ut tunt på ett mjölat bakbord.

10. 10
    Steg 10

    Stansa ut cirklar med en diameter på ca 8 cm med hjälp av ett glas eller ett mått.

11. 11
    Steg 11

    Lägg en klick fyllning i mitten av varje cirkel, vik på mitten och nyp ihop kanterna ordentligt.

12. 12
    Steg 12

    Koka pierogi i omgångar i saltat kokande vatten. Ta upp med hålslev 3-4 minuter efter att de flutit upp till ytan.

    Timer · 4 min