Vegetarisk grönsakskaka

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Hacka 200 g blandade grönsaker och ångkoka dem tills de är al dente. Ställ åt sidan.

2. 2
   Steg 2

   Mixa 4 ägg, 80 ml olja, 1 tärning grönsaksbuljong och 50 g riven parmesanost i en mixer.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt 130 g vetemjöl i mixern och kör tills du får en jämn smet.

4. 4
   Steg 4

   Lös upp 15 g bakpulver i 120 ml mjölk i en liten skål.

5. 5
   Steg 5

   Vänd ner mjöl- och bakpulverblandningen i smeten i mixern och rör om försiktigt.

6. 6
   Steg 6

   Tillsätt de kokta grönsakerna, 50 g majskorn, 50 g ärtor och 1 hackad gul lök i smeten. Blanda försiktigt.

7. 7
   Steg 7

   Smörj en medelstor form med olja och häll i smeten.

8. 8
   Steg 8

   Strö över de resterande 50 g riven parmesanost ovanpå smeten.

9. 9
   Steg 9

   Grädda i förvärmd ugn på högsta värme i 15 till 20 minuter tills kakan fått fin färg.

   Timer · 20 min