Bolo de Legumes Vegetariano

Preparo

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   Etapa 1

   Pique 200 g de legumes variados e cozinhe-os no vapor até ficarem al dente. Reserve.

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   Etapa 2

   No liquidificador, bata 4 ovos, 80 ml de óleo, 1 tablete de caldo de legumes e 50 g de queijo parmesão ralado.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione 130 g de farinha de trigo à mistura no liquidificador e bata novamente até obter uma massa homogênea.

4. 4
   Etapa 4

   Em uma tigela pequena, dissolva 15 g de fermento em pó em 120 ml de leite.

5. 5
   Etapa 5

   Incorpore a mistura de leite e fermento à massa do liquidificador, mexendo suavemente.

6. 6
   Etapa 6

   Adicione os legumes cozidos, 50 g de milho verde, 50 g de ervilha e 1 cebola picada à massa. Misture delicadamente.

7. 7
   Etapa 7

   Unte um tabuleiro médio com óleo e despeje a massa preparada nele.

8. 8
   Etapa 8

   Espalhe os restantes 50 g de queijo parmesão ralado por cima da massa.

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   Etapa 9

   Leve ao forno pré-aquecido na temperatura máxima por 15 a 20 minutos até dourar.

   Timer · 20 min