Fyllda zucchini med köttfärs och ost

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Dela zucchinin på längden, skär av ändarna och gröp ur innanmätet med en sked så att en 1 cm tjock kant återstår.

2. 2
   Steg 2

   Tärna den stora löken, osten och det urgröpta zucchini-innanmätet fint.

3. 3
   Steg 3

   Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och bryn 500 g köttfärs.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt den tärnade stora löken till köttfärsen och låt steka med.

5. 5
   Steg 5

   Rör ner zucchini-innanmätet, 2 msk tomatpuré, 1 tsk grönsaksbuljongpulver, 0.5 tsk muskot, 0.5 tsk koriander och 0.5 tsk paprika.

6. 6
   Steg 6

   Smaka av med lite socker, salt och peppar.

7. 7
   Steg 7

   Rör ner hälften av osten och 2 msk färskost i köttfärsblandningen.

8. 8
   Steg 8

   Fyll zucchinin med blandningen och placera i en ugnsform.

9. 9
   Steg 9

   Strö resterande ost över de fyllda zucchinin.

10. 10
    Steg 10

    Grädda i förvärmd ugn på 180 °C i ca 25 minuter.

    Timer · 25 min
11. 11
    Steg 11

    Under tiden, hetta upp 1 msk olja i en kastrull för såsen och fräs den lilla löken.

12. 12
    Steg 12

    Tillsätt eventuell överbliven fyllning och häll på 600 ml passerade tomater.

13. 13
    Steg 13

    Rör ner 0.5 msk oregano, 0.5 msk socker, 2 tsk grönsaksbuljongpulver och 2 msk rödvin.

14. 14
    Steg 14

    Låt såsen koka upp och smaka av med salt och peppar.

15. 15
    Steg 15

    Servera zucchinin tillsammans med tomatsåsen.