Faszerowana cukinia z mięsem mielonym i serem

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Cukinię przekroić na pół, odciąć końce i wydrążyć środek łyżką, zostawiając 1 cm brzeg.

2. 2
   Krok 2

   Dużą cebulę, ser oraz wydrążony miąższ cukinii pokroić w drobną kostkę.

3. 3
   Krok 3

   Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i podsmażyć 500 g mięsa mielonego.

4. 4
   Krok 4

   Dodać pokrojoną dużą cebulę do mięsa i podsmażyć razem.

5. 5
   Krok 5

   Wmieszać miąższ cukinii, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę bulionu warzywnego w proszku, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 0,5 łyżeczki kolendry i 0,5 łyżeczki papryki.

6. 6
   Krok 6

   Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.

7. 7
   Krok 7

   Do masy mięsnej wmieszać połowę sera i 2 łyżki serka śmietankowego.

8. 8
   Krok 8

   Napełnić cukinię masą i umieścić w naczyniu żaroodpornym.

9. 9
   Krok 9

   Posypać faszerowaną cukinię pozostałym serem.

10. 10
    Krok 10

    Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 25 minut.

    Minutnik · 25 min
11. 11
    Krok 11

    W międzyczasie, aby przygotować sos, rozgrzać 1 łyżkę oleju w garnku i podsmażyć w nim małą cebulę.

12. 12
    Krok 12

    W razie potrzeby dodać pozostały farsz i zalać 600 ml przecieru pomidorowego.

13. 13
    Krok 13

    Wmieszać 0,5 łyżki oregano, 0,5 łyżki cukru, 2 łyżeczki bulionu warzywnego w proszku i 2 łyżki czerwonego wina.

14. 14
    Krok 14

    Sos zagotować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

15. 15
    Krok 15

    Cukinię podawać z sosem pomidorowym.