Traditionella Bolinho de Chuva
av Tavolino
En tröstande klassiker från det brasilianska köket; dessa friterade bollar är mjuka inuti, lätt söta och täckta med ett krispigt lager av socker och kanel.
Ingredienser
- Ägg 2 stycken
- Socker 1 dl
- Mjölk 1 dl
- Vetemjöl 2 1/2 dl
- Bakpulver 1 msk
- Socker att strö över 3 msk
- Kanel att strö över 1 msk
Gör så här
- 1
Vispa de 2 äggen med 1 dl socker i en stor skål tills blandningen är jämn.
- 2
Tillsätt 1 dl mjölk i blandningen och rör om ordentligt.
- 3
Tillsätt gradvis 2 1/2 dl vetemjöl under konstant omrörning för att undvika klumpar.
- 4
Tillsätt sist 1 msk bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.
- 5
Hetta upp tillräckligt med olja för fritering i en djup kastrull.
- 6
Forma små portioner av smeten med hjälp av två skedar och lägg ner dem i den varma oljan.
- 7
Fritera bollarna tills de är gyllenbruna på utsidan och genomstekta inuti.
- 8
Ta upp bollarna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att suga upp överflödig olja.
- 9
Blanda 3 msk socker och 1 msk kanel på en tallrik.
- 10
Vänd de varma bollarna i socker- och kanelblandningen så att de täcks helt.