Crème Brûlée med vanilj

Name: Crème Brûlée med vanilj
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Franskt
Ingredients: 4 äggulor; 50 g socker; 200 ml mjölk; 220 g vispgrädde (minst 30 % fetthalt); 1 vaniljstång; 4 teskedar råsocker

EfterrättFranskt

T Tavolino 🇫🇷

Inga betyg än

En klassisk fransk dessert. Denna Crème Brûlée med vanilj har en textur som är både fast och krämig, toppad med ett knaprigt karamelliserat sockerlager – perfekt för en elegant avslutning.

Tid 55 min

Portioner 4

Svårighetsgrad Medel

Kalorier 331 kcal

Matlagningsläge Spara

Ännu smidigare i appen? Öppna i appen

Gör så här

1
Steg 1
Sätt ugnen på 100°C.
2
Steg 2
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en kniv.
3
Steg 3
Häll 200 ml mjölk och 220 g vispgrädde i en kastrull tillsammans med vaniljstången och fröna.
4
Steg 4
Koka upp blandningen, ta sedan av från plattan och låt dra i 10 minuter.
Timer · 10 min
5
Steg 5
Vispa under tiden 4 äggulor med 50 g socker i en skål tills blandningen blir ljus och pösig.
6
Steg 6
Ta upp vaniljstången ur kastrullen.
7
Steg 7
Häll gradvis den varma mjölk- och gräddblandningen över äggsmeten medan du vispar försiktigt.
8
Steg 8
Fördela blandningen i portionsformar.
9
Steg 9
Ställ in formarna i ugnen i 60 minuter tills krämen har stannat men fortfarande darrar lite.
Timer · 60 min
10
Steg 10
Ta ut formarna ur ugnen och låt dem svalna i rumstemperatur.
11
Steg 11
Ställ in formarna i kylskåpet i minst 4 timmar så att de sätter sig ordentligt.
Timer · 240 min
12
Steg 12
Precis före servering, strö 4 teskedar råsocker över ytan på varje kräm.
13
Steg 13
Karamellisera sockret med en brännare tills du får en gyllene och knaprig yta.