1. 1

   Steg 1

   Sätt ugnen på 100°C.

2. 2

   Steg 2

   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en kniv.

3. 3

   Steg 3

   Häll 200 ml mjölk och 220 g vispgrädde i en kastrull tillsammans med vaniljstången och fröna.

4. 4

   Steg 4

   Koka upp blandningen, ta sedan av från plattan och låt dra i 10 minuter.

   Timer 10 min
5. 5

   Steg 5

   Vispa under tiden 4 äggulor med 50 g socker i en skål tills blandningen blir ljus och pösig.

6. 6

   Steg 6

   Ta upp vaniljstången ur kastrullen.

7. 7

   Steg 7

   Häll gradvis den varma mjölk- och gräddblandningen över äggsmeten medan du vispar försiktigt.

8. 8

   Steg 8

   Fördela blandningen i portionsformar.

9. 9

   Steg 9

   Ställ in formarna i ugnen i 60 minuter tills krämen har stannat men fortfarande darrar lite.

   Timer 60 min
10. 10

    Steg 10

    Ta ut formarna ur ugnen och låt dem svalna i rumstemperatur.

11. 11

    Steg 11

    Ställ in formarna i kylskåpet i minst 4 timmar så att de sätter sig ordentligt.

    Timer 240 min
12. 12

    Steg 12

    Precis före servering, strö 4 teskedar råsocker över ytan på varje kräm.

13. 13

    Steg 13

    Karamellisera sockret med en brännare tills du får en gyllene och knaprig yta.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg