Köttgryta med öl

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Krydda 1 kg nötkött med peppar och salt och skär i grova bitar.

2. 2
   Steg 2

   Skär 3 schalottenlökar i grova bitar, 2 morötter i skivor och halvera 400 g kastanjechampinjoner.

3. 3
   Steg 3

   Hetta upp 20 g smör i en gryta och bryn köttet runt om. Ta upp köttet ur grytan.

4. 4
   Steg 4

   Fräs schalottenlöken i samma gryta tills den är glansig.

5. 5
   Steg 5

   Tillsätt 1 msk brunt farinsocker och 2 msk vetemjöl till löken och rör om ordentligt.

   Timer · 1 min
6. 6
   Steg 6

   Stek morötterna och champinjonerna i 3-5 minuter i grytan.

   Timer · 5 min
7. 7
   Steg 7

   Lägg tillbaka köttet i grytan.

8. 8
   Steg 8

   Häll på 300 ml mörkt öl och 500 ml oxbuljong och skrapa botten av grytan.

9. 9
   Steg 9

   Tillsätt 6 kvistar timjan och 3 lagerblad.

10. 10
    Steg 10

    Låt grytan koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i minst 60 minuter.

    Timer · 60 min
11. 11
    Steg 11

    Bred 1 msk Dijonsenap på 2 skivor bröd och lägg ner dem i såsen för att reda den.