Klassisk kalops

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Putsa 1 kg nötkött fritt från senor och skär det i ca 3x3 cm stora tärningar.

2. 2
   Steg 2

   Skala 400 g morötter och 2 gula lökar. Skär dem i ca 3 cm stora bitar.

3. 3
   Steg 3

   Hetta upp 15 g smör och 15 ml olja i en gryta och bryn köttet tills det fått fin färg.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt morötter, lök, 3 lagerblad och 30 kryddpepparkorn i grytan.

5. 5
   Steg 5

   Låt grönsakerna fräsa med köttet i några minuter under omrörning.

6. 6
   Steg 6

   Häll på 1 l vatten och 30 ml kalvfond. Koka upp och skumma av ytan.

   Timer · 5 min
7. 7
   Steg 7

   Låt grytan sjuda under lock i 2 till 2,5 timmar tills köttet är mört. Skumma av fettet vid behov.

   Timer · 150 min
8. 8
   Steg 8

   Ta av locket den sista halvtimmen av koktiden.

9. 9
   Steg 9

   Blanda 15 g majsstärkelse med lite vatten och rör ner i grytan för att reda den.

10. 10
    Steg 10

    Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.