Klasyczny kalops

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Oczyść 1 kg wołowiny z błon i pokrój w kostkę o wymiarach około 3x3 cm.

2. 2
   Krok 2

   Obierz 400 g marchewki i 2 cebule. Pokrój je na kawałki o wielkości około 3 cm.

3. 3
   Krok 3

   Rozgrzej 15 g masła i 15 ml oleju w garnku, a następnie obsmaż mięso na złoty kolor.

4. 4
   Krok 4

   Dodaj do garnka marchew, cebulę, 3 liście laurowe i 30 ziaren ziela angielskiego.

5. 5
   Krok 5

   Podsmażaj warzywa z mięsem przez kilka minut, mieszając.

6. 6
   Krok 6

   Zalej 1 l wody i dodaj 30 ml wywaru cielęcego. Zagotuj i zbierz szumowiny z powierzchni.

   Minutnik · 5 min
7. 7
   Krok 7

   Duś gulasz pod przykryciem przez 2 do 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby zbierz nadmiar tłuszczu.

   Minutnik · 150 min
8. 8
   Krok 8

   Zdejmij pokrywkę na ostatnie pół godziny gotowania.

9. 9
   Krok 9

   Wymieszaj 15 g skrobi kukurydzianej z odrobiną wody i wlej do gulaszu, aby go zagęścić.

10. 10
    Krok 10

    Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami i marynowanymi buraczkami.