1. 1

   Steg 1

   Putsa 1 kg nötkött fritt från senor och skär det i ca 3x3 cm stora tärningar.

2. 2

   Steg 2

   Skala 400 g morötter och 2 gula lökar. Skär dem i ca 3 cm stora bitar.

3. 3

   Steg 3

   Hetta upp 15 g smör och 15 ml olja i en gryta och bryn köttet tills det fått fin färg.

4. 4

   Steg 4

   Tillsätt morötter, lök, 3 lagerblad och 30 kryddpepparkorn i grytan.

5. 5

   Steg 5

   Låt grönsakerna fräsa med köttet i några minuter under omrörning.

6. 6

   Steg 6

   Häll på 1 l vatten och 30 ml kalvfond. Koka upp och skumma av ytan.

   Timer 5 min
7. 7

   Steg 7

   Låt grytan sjuda under lock i 2 till 2,5 timmar tills köttet är mört. Skumma av fettet vid behov.

   Timer 150 min
8. 8

   Steg 8

   Ta av locket den sista halvtimmen av koktiden.

9. 9

   Steg 9

   Blanda 15 g majsstärkelse med lite vatten och rör ner i grytan för att reda den.

10. 10

    Steg 10

    Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg