Fläskgryta

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skär köttet (1 kg) i ca 1,5 cm stora tärningar. Skala och finhacka löken (1 st) och vitlöken (2 klyftor).

2. 2
   Steg 2

   Hetta upp olivolja (2 msk) i en stor gryta och fräs löken i 5 minuter under omrörning. Tillsätt vitlöken.

   Timer · 5 min
3. 3
   Steg 3

   Höj värmen, tillsätt köttet och krydda med salt (2 nypor) och peppar (2 nypor). Bryn tills köttet fått fin färg.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt det skivade baconet (200 g) och kryddorna: kryddpeppar (3 st), lagerblad (2 st), paprikapulver (1 tsk), chilipulver (0,5 tsk) och oregano (0,5 tsk).

5. 5
   Steg 5

   Fräs allt i några minuter under omrörning. Häll i ölet (500 ml) och låt koka upp på hög värme.

6. 6
   Steg 6

   Häll i varm buljong (250 ml), lägg på ett lock och låt sjuda på låg värme i 90 minuter.

   Timer · 90 min
7. 7
   Steg 7

   Tillsätt skalade och skivade morötter (2 st), skivade champinjoner (200 g), tomatpuré (125 ml) samt smör (1 msk).

8. 8
   Steg 8

   Rör om, låt koka upp, täck med lock och låt sjuda i ytterligare en timme tills köttet är mört.

9. 9
   Steg 9

   Blanda potatismjöl (1 msk) med vetemjöl (1 msk) och pudra ner i grytan för att reda såsen.

10. 10
    Steg 10

    Låt koka i ytterligare 1-2 minuter tills såsen tjocknat. Servera med gryn eller potatis.

    Timer · 2 min