Zwiebelrostbraten

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Banka ut köttet lätt och skär små snitt i kanterna så att det inte kupar sig vid stekning.

2. 2
   Steg 2

   Krydda köttbitarna med salt och peppar.

3. 3
   Steg 3

   Vänd ena sidan av varje köttbit lätt i mjöl.

4. 4
   Steg 4

   Hetta upp skirat smör i en panna och bryn köttet kraftigt på båda sidor.

5. 5
   Steg 5

   Ta upp köttet ur pannan och håll det varmt.

6. 6
   Steg 6

   Häll buljongen i pannan och koka ner skyn något.

7. 7
   Steg 7

   Red såsen med smörklickarna och låt det skumma upp kort.

8. 8
   Steg 8

   Skala löken, skär i tunna ringar och fritera gyllenbrun i en separat panna med fett.

9. 9
   Steg 9

   Lägg upp köttet på tallrikar, häll över såsen och garnera med den rostade löken.