Rigatoni-gratäng med kotletter och broccoli

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente, häll sedan av vattnet.

2. 2
   Steg 2

   Dela broccolin i buketter och koka i saltat vatten i ca 4-5 minuter, häll sedan av vattnet.

   Timer · 5 min
3. 3
   Steg 3

   Skölj körsbärstomaterna och halvera dem.

4. 4
   Steg 4

   Riv cheddarosten fint.

5. 5
   Steg 5

   Skala och finhacka löken.

6. 6
   Steg 6

   Smält smöret i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk och glansig.

7. 7
   Steg 7

   Pudra över mjölet och låt det fräsa med en kort stund.

8. 8
   Steg 8

   Häll på grönsaksbuljong och vispgrädde under omrörning och låt koka upp.

9. 9
   Steg 9

   Rör ner mascarpone, ricotta och hälften av cheddarosten tills såsen är slät.

10. 10
    Steg 10

    Smaka av såsen med salt, peppar och en nypa socker.

11. 11
    Steg 11

    Blanda pasta, broccoli och tomater med såsen och häll över i en smord ugnsform.

12. 12
    Steg 12

    Stek fläskkotletterna i olja på hög värme i ca 2 minuter per sida, krydda och lägg dem ovanpå gratängen.

    Timer · 4 min
13. 13
    Steg 13

    Strö över resten av cheddarosten.

14. 14
    Steg 14

    Grädda i förvärmd ugn på 200°C över-/undervärme (eller 175°C varmluft) i ca 25 minuter.

    Timer · 25 min
15. 15
    Steg 15

    Skölj basilikan, skaka den torr, plocka bladen och strimla dem.

16. 16
    Steg 16

    Ta ut gratängen ur ugnen och servera strödd med basilika.