Zapiekanka z rigatoni, kotletami i brokułami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedzić.

2. 2
   Krok 2

   Brokuł podzielić na różyczki i gotować we wrzącej osolonej wodzie przez ok. 4-5 minut, a następnie odcedzić.

   Minutnik · 5 min
3. 3
   Krok 3

   Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na pół.

4. 4
   Krok 4

   Ser cheddar drobno zetrzeć.

5. 5
   Krok 5

   Cebulę obrać i drobno posiekać.

6. 6
   Krok 6

   Masło rozpuścić w garnku, zeszklić na nim cebulę.

7. 7
   Krok 7

   Oprószyć cebulę mąką i krótko podsmażyć.

8. 8
   Krok 8

   Dolewać bulion warzywny i śmietankę, cały czas mieszając, a następnie zagotować.

9. 9
   Krok 9

   Dodać mascarpone, ricottę i połowę cheddara, mieszać do uzyskania gładkiego sosu.

10. 10
    Krok 10

    Doprawić sos solą, pieprzem i szczyptą cukru.

11. 11
    Krok 11

    Makaron, brokuły i pomidory wymieszać z sosem i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do zapiekania.

12. 12
    Krok 12

    Kotlety wieprzowe obsmażyć krótko na oleju z obu stron przez ok. 2 minuty, doprawić i ułożyć na wierzchu zapiekanki.

    Minutnik · 4 min
13. 13
    Krok 13

    Posypać zapiekankę resztą cheddara.

14. 14
    Krok 14

    Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C (grzałka góra/dół) lub 175°C (termoobieg) przez ok. 25 minut.

    Minutnik · 25 min
15. 15
    Krok 15

    Bazylię umyć, osuszyć, oderwać listki i pokroić w paski.

16. 16
    Krok 16

    Wyjąć zapiekankę z piekarnika i podawać posypaną bazylią.