Rigatoni-Auflauf mit Koteletts und Brokkoli

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abgießen.

2. 2
   Schritt 2

   Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 4-5 Minuten garen, dann abgießen.

   Timer · 5 Min
3. 3
   Schritt 3

   Kirschtomaten waschen und halbieren.

4. 4
   Schritt 4

   Cheddar-Käse fein reiben.

5. 5
   Schritt 5

   Zwiebel schälen und fein würfeln.

6. 6
   Schritt 6

   Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

7. 7
   Schritt 7

   Mehl über die Zwiebeln stäuben und kurz anschwitzen.

8. 8
   Schritt 8

   Gemüsebrühe und Schlagsahne unter Rühren angießen und aufkochen lassen.

9. 9
   Schritt 9

   Mascarpone, Ricotta und die Hälfte des Cheddars einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

10. 10
    Schritt 10

    Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

11. 11
    Schritt 11

    Nudeln, Brokkoli und Tomaten mit der Sauce vermengen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

12. 12
    Schritt 12

    Schweinekoteletts in Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten, würzen und auf den Auflauf legen.

    Timer · 4 Min
13. 13
    Schritt 13

    Restlichen Cheddar über den Auflauf streuen.

14. 14
    Schritt 14

    Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (oder 175°C Umluft) ca. 25 Minuten backen.

    Timer · 25 Min
15. 15
    Schritt 15

    Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.

16. 16
    Schritt 16

    Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit dem Basilikum bestreut servieren.