Rigatoni-gratäng med kotletter och broccoli

Gör så här

1. 1

   Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente, häll sedan av vattnet.

2. 2

   Dela broccolin i buketter och koka i saltat vatten i ca 4-5 minuter, häll sedan av vattnet.

3. 3

   Skölj körsbärstomaterna och halvera dem.

4. 4

   Riv cheddarosten fint.

5. 5

   Skala och finhacka löken.

6. 6

   Smält smöret i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk och glansig.

7. 7

   Pudra över mjölet och låt det fräsa med en kort stund.

8. 8

   Häll på grönsaksbuljong och vispgrädde under omrörning och låt koka upp.

9. 9

   Rör ner mascarpone, ricotta och hälften av cheddarosten tills såsen är slät.

10. 10

    Smaka av såsen med salt, peppar och en nypa socker.

11. 11

    Blanda pasta, broccoli och tomater med såsen och häll över i en smord ugnsform.

12. 12

    Stek fläskkotletterna i olja på hög värme i ca 2 minuter per sida, krydda och lägg dem ovanpå gratängen.

13. 13

    Strö över resten av cheddarosten.

14. 14

    Grädda i förvärmd ugn på 200°C över-/undervärme (eller 175°C varmluft) i ca 25 minuter.

15. 15

    Skölj basilikan, skaka den torr, plocka bladen och strimla dem.

16. 16

    Ta ut gratängen ur ugnen och servera strödd med basilika.