Zwiebelrostbraten

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Mięso lekko rozbić, a brzegi delikatnie naciąć, aby nie wyginało się podczas smażenia.

2. 2
   Krok 2

   Kawałki mięsa doprawić solą i pieprzem.

3. 3
   Krok 3

   Jedną stronę każdego kawałka mięsa lekko oprószyć mąką.

4. 4
   Krok 4

   Na patelni rozgrzać masło klarowane i obsmażyć mięso z obu stron na dużym ogniu.

5. 5
   Krok 5

   Wyjąć mięso z patelni i odłożyć w ciepłe miejsce.

6. 6
   Krok 6

   Resztki z pieczenia na patelni zalać bulionem i chwilę odparować.

7. 7
   Krok 7

   Sos zagęścić wiórkami masła i krótko spienić.

8. 8
   Krok 8

   Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i usmażyć na złoty kolor na oddzielnej patelni z tłuszczem.

9. 9
   Krok 9

   Mięso wyłożyć na talerze, polać sosem i udekorować smażoną cebulką.