Cottage Pie

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Schil 1.8kg aardappelen en snijd ze in stukken.

2. 2
   Stap 2

   Kook de aardappelen 15 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn.

   Timer · 15 min
3. 3
   Stap 3

   Verhit olijfolie in een grote pan en bak 1¼kg rundergehakt bruin.

4. 4
   Stap 4

   Voeg 2 gesnipperde uien, 3 gesneden wortels en 3 gesneden bleekselderijstengels toe aan de pan.

5. 5
   Stap 5

   Bak de groenten 8 minuten mee met het gehakt tot ze zacht zijn.

   Timer · 8 min
6. 6
   Stap 6

   Roer er 3 fijngesnipperde knoflooktenen en 3 el bloem door.

7. 7
   Stap 7

   Voeg 1 el tomatenpuree, 1 groot glas rode wijn, 850ml runderbouillon, 4 el Worcestershiresaus, tijm en laurierblaadjes toe.

8. 8
   Stap 8

   Laat het mengsel 30 minuten zachtjes sudderen tot het ingedikt is.

   Timer · 30 min
9. 9
   Stap 9

   Giet de gekookte aardappelen af en stamp ze fijn met 225ml melk en 25g boter.

10. 10
    Stap 10

    Roer 200g geraspte cheddar en vers geraspte nootmuskaat door de aardappelpuree.

11. 11
    Stap 11

    Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal en verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm.

12. 12
    Stap 12

    Verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de basis van gehakt.

13. 13
    Stap 13

    Bak de Cottage Pie 25 minuten in een voorverwarmde oven tot deze goudbruin is.

    Timer · 25 min