Ratatouille Provençale Traditionnelle
Ta ratatouille to klasyczny letni dodatek kuchni prowansalskiej, przygotowany ze świeżych warzyw podsmażanych oddzielnie, a następnie powoli duszonych, aby wydobyć pełnię ich smaku.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
Umyj wszystkie warzywa. Pokrój 1 bakłażana, 2 cukinie, 1 czerwoną paprykę i 1 zieloną paprykę w kostkę. Posiekaj 1 żółtą cebulę i 3 ząbki czosnku.
- 2 Krok 2
Grubo posiekaj 6 świeżych pomidorów.
- 3 Krok 3
Rozgrzej 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek na patelni.
- 4 Krok 4
Podsmażaj kostki bakłażana na gorącym oleju przez 8 minut, aż zmiękną.
Minutnik · 8 min - 5 Krok 5
Wyjmij bakłażana z patelni i odłóż na bok.
- 6 Krok 6
Podsmażaj kostki cukinii na tej samej patelni przez 6 minut.
Minutnik · 6 min - 7 Krok 7
Wyjmij cukinię i odłóż ją razem z bakłażanem.
- 8 Krok 8
Podsmażaj papryki przez 5 minut na patelni.
Minutnik · 5 min - 9 Krok 9
Dodaj posiekaną cebulę do papryk i podsmażaj całość przez 3 minuty.
Minutnik · 3 min - 10 Krok 10
Dodaj posiekany czosnek i posiekane pomidory do mieszanki.
- 11 Krok 11
Włóż z powrotem bakłażana i cukinię na patelnię.
- 12 Krok 12
Dodaj 1 łyżkę stołową ziół prowansalskich, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 13 Krok 13
Delikatnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez 30 minut.
Minutnik · 30 min - 14 Krok 14
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, według własnych preferencji.
Oceny
Może Ci się spodobać
Gratin ziemniaczany (Dauphinoise)
Francuska tarta z grzybami JB
Cauliflower Cheese
Zupa z 50 ząbkami czosnku
Wegańskie crêpes
Roladki z naleśników z burakami, nadziewane kozim serkiem i daktylami
Gougères au fromage
Far Breton
Tarta morelowa z kremem migdałowym
