Tarta morelowa z kremem migdałowym

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Wymieszać 140 g miękkiego masła z 75 g cukru pudru.

2. 2
   Krok 2

   Dodać 1 jajko, 250 g mąki, 25 g mielonych migdałów i 1 szczyptę soli. Wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta.

3. 3
   Krok 3

   Rozwałkować ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i odstawić na 1 godzinę do lodówki.

   Minutnik · 60 min
4. 4
   Krok 4

   Wylepić ciastem wysmarowaną masłem formę, nakłuć spód widelcem i schłodzić przez 15 minut.

   Minutnik · 15 min
5. 5
   Krok 5

   Rozgrzać piekarnik do 180 °C. Podpiec spód przez 15 minut.

   Minutnik · 15 min
6. 6
   Krok 6

   Wymieszać 60 g mielonych migdałów, 50 g cukru pudru i 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej.

7. 7
   Krok 7

   Dodać 25 g roztopionego masła, 1 jajko, 50 g crème fraîche i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Ubijać do uzyskania gładkiego kremu.

8. 8
   Krok 8

   Rozsmarować krem migdałowy na podpieczonym spodzie tarty.

9. 9
   Krok 9

   Wypestkować 800 g moreli, pokroić je w ćwiartki i ułożyć na kremie, wgłębieniem do góry.

10. 10
    Krok 10

    Posypać 1 łyżką brązowego cukru i garścią płatków migdałowych.

11. 11
    Krok 11

    Piec w temperaturze 180 °C przez 30 do 35 minut, aż do skarmelizowania.

    Minutnik · 35 min
12. 12
    Krok 12

    Pozostawić tartę do przestygnięcia. Posmarować morele 1 łyżką podgrzanego dżemu morelowego.