Cauliflower Cheese

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 220°C.

2. 2
   Krok 2

   Wymieszaj 1 kg różyczek kalafiora z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli morskiej i 1/8 łyżeczki pieprzu.

3. 3
   Krok 3

   Rozłóż kalafior na dużej blasze i piecz przez 20 minut, aż będzie lekko twardy i nabierze koloru.

   Minutnik · 20 min
4. 4
   Krok 4

   Wyjmij blachę z piekarnika i obniż temperaturę do 180°C.

5. 5
   Krok 5

   Podgrzej 240 ml mleka i 240 ml śmietanki na kuchence lub w mikrofalówce, aż będą gorące.

6. 6
   Krok 6

   Rozpuść 60 g masła w rondelku na średnim ogniu.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj 3 1/2 łyżki mąki do masła i smaż, mieszając, przez 3 minuty, aby przygotować zasmażkę.

   Minutnik · 3 min
8. 8
   Krok 8

   Wlej połowę mieszanki mlecznej, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i nie będzie grudek.

9. 9
   Krok 9

   Dodaj resztę mieszanki mlecznej i gotuj przez 1 minutę, aż sos zacznie oblepić łyżkę.

   Minutnik · 1 min
10. 10
    Krok 10

    Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj 1/2 łyżeczki soli kuchennej, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 115 g sera Red Leicester i 85 g sera gruyère.

11. 11
    Krok 11

    Dodaj upieczony kalafior do sosu serowego i wymieszaj, aby dokładnie go pokryć.

12. 12
    Krok 12

    Przełóż całość do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 l.

13. 13
    Krok 13

    Posyp wierzch pozostałymi 110 g sera Red Leicester i 85 g sera gruyère.

14. 14
    Krok 14

    Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut, aż danie będzie złociste i zacznie bąbelkować.

    Minutnik · 30 min
15. 15
    Krok 15

    Przed podaniem odstaw danie na 5 minut.

    Minutnik · 5 min