Goulash de pimentão com cebolas

Preparo

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   Etapa 1

   Descasque 300 g de cebolas e 3 dentes de alho e corte em cubos pequenos.

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   Etapa 2

   Enxágue 1 kg de carne bovina em água fria, seque com papel toalha e corte em cubos grandes.

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   Etapa 3

   Aqueça bem 3 colheres de sopa de óleo de canola em uma panela grande.

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   Etapa 4

   Doure a carne bovina em porções no óleo quente e, em seguida, retire da panela.

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   Etapa 5

   Coloque os cubos de cebola e alho na panela e refogue rapidamente junto com a carne por cerca de 3 minutos.

   Timer · 3 min
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   Etapa 6

   Misture 2 colheres de sopa de páprica doce, 2 colheres de sopa de páprica picante, sal, pimenta e 1 colher de chá de cominho em pó.

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   Etapa 7

   Adicione 20 g de extrato de tomate e refogue brevemente.

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   Etapa 8

   Deglaceie com 1 l de caldo de carne e tampe a panela.

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   Etapa 9

   Deixe o goulash cozinhar em fogo baixo por cerca de 60 minutos.

   Timer · 60 min
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    Etapa 10

    Enquanto isso, lave 2 pimentões vermelhos, 2 amarelos e 2 verdes, retire as sementes e corte em tiras.

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    Etapa 11

    Adicione as tiras de pimentão à carne e cozinhe por mais 30 minutos.

    Timer · 30 min
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    Etapa 12

    Por fim, ajuste o tempero do goulash pronto com sal e pimenta.