Zucchine ripiene con carne macinata e formaggio
Saporite barchette di zucchine, ripiene di un gustoso mix di carne macinata e formaggio spalmabile, gratinate con una crosticina di formaggio dorata e servite su un letto di salsa di pomodoro aromatica.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Tagliare le zucchine a metà, rimuovere le estremità e scavare l'interno con un cucchiaio lasciando un bordo di 1 cm.
- 2 Passaggio 2
Tagliare a cubetti piccoli la cipolla grande, il formaggio e la polpa di zucchina estratta.
- 3 Passaggio 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e rosolare 500 g di carne macinata.
- 4 Passaggio 4
Aggiungere la cipolla grande tritata alla carne macinata e far rosolare.
- 5 Passaggio 5
Incorporare la polpa di zucchina, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di preparato per brodo vegetale, 0.5 cucchiaino di noce moscata, 0.5 cucchiaino di coriandolo e 0.5 cucchiaino di paprika.
- 6 Passaggio 6
Regolare di sale, pepe e un pizzico di zucchero.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere metà del formaggio e 2 cucchiai di formaggio spalmabile al composto di carne macinata.
- 8 Passaggio 8
Farcire le zucchine con il composto e disporle in una pirofila.
- 9 Passaggio 9
Cospargere le zucchine ripiene con il formaggio rimanente.
- 10 Passaggio 10
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.
Timer · 25 min - 11 Passaggio 11
Nel frattempo, per la salsa, scaldare 1 cucchiaio di olio in un pentolino e rosolare la cipolla piccola.
- 12 Passaggio 12
Eventualmente aggiungere il ripieno avanzato e sfumare con 600 ml di passata di pomodoro.
- 13 Passaggio 13
Incorporare 0.5 cucchiaio di origano, 0.5 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale e 2 cucchiai di vino rosso.
- 14 Passaggio 14
Portare la salsa a ebollizione e regolare di sale e pepe.
- 15 Passaggio 15
Servire le zucchine accompagnandole con la salsa di pomodoro.
Recensioni
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