Gebratener Reis mit Tofu
Ein veganes Gericht asiatischer Art, das gebratenen Reis mit knusprigen Tofuwürfeln und einer Auswahl an frischem Gemüse kombiniert, abgeschmeckt mit Sojasauce.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
400 g Reis in 960 ml Wasser kochen, bis er gar ist. Beiseitestellen.
- 2 Schritt 2
1 Karotte schälen und raspeln. 1 rote Paprika in Streifen und 1/4 Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- 3 Schritt 3
200 g Tofu in Würfel schneiden.
- 4 Schritt 4
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 5 Schritt 5
Das vorbereitete Gemüse zusammen mit 75 g Erbsen und 1 Bund Sojasprossen anbraten, bis es weich ist.
- 6 Schritt 6
Die Tofuwürfel in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 7 Schritt 7
Die Hitze erhöhen und den gekochten Reis sowie den Tofu in die Pfanne geben.
- 8 Schritt 8
60 ml Sojasauce über die Mischung gießen.
- 9 Schritt 9
Alles bei hoher Hitze 5-7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Timer · 7 Min - 10 Schritt 10
Abschmecken und bei Bedarf mit 1/2 Teelöffel Salz nachwürzen.
- 11 Schritt 11
Das Gericht mit 1 Teelöffel Sesamsamen bestreut servieren.
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