Spaghetti-Auflauf mit Hackfleisch
Dieser herzhafte Auflauf kombiniert al dente gekochte Spaghetti mit einer würzigen Hackfleischsoße und wird mit einer knusprigen Käseschicht im Ofen goldbraun überbacken.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 250 g Spaghetti darin nach Packungsanweisung bissfest garen.
Timer · 10 Min - 2 Schritt 2
Die Spaghetti abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.
- 3 Schritt 3
1/2 Zwiebel, 2 mittelgroße Möhren und 3 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- 4 Schritt 4
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und 400 g Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
Timer · 5 Min - 5 Schritt 5
Das vorbereitete Gemüse zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten.
- 6 Schritt 6
2 EL Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
Timer · 1 Min - 7 Schritt 7
Mit 500 g passierten Tomaten ablöschen. 1 TL Oregano, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8 Schritt 8
Die Soße bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
- 9 Schritt 9
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 10 Schritt 10
15 g frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 11 Schritt 11
Die Soße von der Hitze nehmen und die Petersilie unterrühren.
- 12 Schritt 12
2 Eier verquirlen und zusammen mit den Spaghetti unter die Hackfleischsoße mischen.
- 13 Schritt 13
Die Mischung in eine Auflaufform füllen.
- 14 Schritt 14
Den Auflauf mit 40 g Parmesan und 125 g gewürfeltem Mozzarella bestreuen.
- 15 Schritt 15
Den Auflauf im Ofen goldbraun überbacken.
Bewertungen
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