1. 1

   Schritt 1

   Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 250 g Spaghetti darin nach Packungsanweisung bissfest garen.

   Timer 10 Min
2. 2

   Schritt 2

   Die Spaghetti abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

3. 3

   Schritt 3

   1/2 Zwiebel, 2 mittelgroße Möhren und 3 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

4. 4

   Schritt 4

   In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und 400 g Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.

   Timer 5 Min
5. 5

   Schritt 5

   Das vorbereitete Gemüse zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten.

6. 6

   Schritt 6

   2 EL Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.

   Timer 1 Min
7. 7

   Schritt 7

   Mit 500 g passierten Tomaten ablöschen. 1 TL Oregano, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Soße bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.

9. 9

   Schritt 9

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

10. 10

    Schritt 10

    15 g frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

11. 11

    Schritt 11

    Die Soße von der Hitze nehmen und die Petersilie unterrühren.

12. 12

    Schritt 12

    2 Eier verquirlen und zusammen mit den Spaghetti unter die Hackfleischsoße mischen.

13. 13

    Schritt 13

    Die Mischung in eine Auflaufform füllen.

14. 14

    Schritt 14

    Den Auflauf mit 40 g Parmesan und 125 g gewürfeltem Mozzarella bestreuen.

15. 15

    Schritt 15

    Den Auflauf im Ofen goldbraun überbacken.

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