Gegrillter Pfeffer-Lachs
Saftige Lachskoteletts, verfeinert mit einer aromatischen Zitronen-Senf-Butter und kräftig gewürzt mit buntem Pfeffer, direkt vom Grill.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und etwa 2 TL Schale fein abreiben.
- 2 Schritt 2
Die Zitrone halbieren. Eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 3 Schritt 3
30 g Joghurtbutter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Timer · 3 Min - 4 Schritt 4
1 TL süßen Senf, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die geschmolzene Butter einrühren.
- 5 Schritt 5
800 g Lachskoteletts abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und rundherum mit der Zitronenbutter bestreichen.
- 6 Schritt 6
Die Lachskoteletts mit Salz und reichlich grob geschrotetem buntem Pfeffer würzen.
- 7 Schritt 7
Die Koteletts auf einer Grillschale von jeder Seite 5-7 Minuten grillen.
Timer · 12 Min - 8 Schritt 8
Den fertigen Fisch mit den Zitronenscheiben garniert servieren.
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