Gurken-Lachs-Rouladen

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Eier in kochendem Wasser 9 Minuten hart kochen.

   Timer · 9 Min
2. 2
   Schritt 2

   Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und fein hacken.

3. 3
   Schritt 3

   Zitrone auspressen.

4. 4
   Schritt 4

   Frischkäse mit Salz, Pfeffer, 1 EL Worcestersauce und etwas Zitronensaft glatt rühren.

5. 5
   Schritt 5

   Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln.

6. 6
   Schritt 6

   Paprika vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln.

7. 7
   Schritt 7

   Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden.

8. 8
   Schritt 8

   Eier, Frühlingszwiebeln, Paprika und Dill unter die Frischkäsemasse rühren.

9. 9
   Schritt 9

   Gurke waschen und längs in sehr dünne Scheiben hobeln.

10. 10
    Schritt 10

    Ein Stück Klarsichtfolie (30x40 cm) auslegen und den Räucherlachs überlappend darauf verteilen.

11. 11
    Schritt 11

    Gurkenscheiben dachziegelartig auf den Lachs legen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

12. 12
    Schritt 12

    Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel füllen und am unteren Rand der Gurken aufspritzen.

13. 13
    Schritt 13

    Mit Hilfe der Folie alles zu einer festen Rolle aufdrehen.

14. 14
    Schritt 14

    Rolle für 1 Stunde kalt stellen.

    Timer · 60 Min
15. 15
    Schritt 15

    Vor dem Servieren in 2 cm breite Stücke schneiden und anrichten.