Lachs-Spinat-Rolle
Eine herzhafte, kohlenhydratarme Roulade aus einer Spinat-Ei-Masse, gefüllt mit cremigem Kräuterfrischkäse und feinem Räucherlachs. Ideal als raffinierte Vorspeise oder für ein Buffet.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den 125 g TK-Blattspinat vollständig auftauen lassen und anschließend etwas kleiner schneiden.
- 2 Schritt 2
Die 4 Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- 3 Schritt 3
Den Spinat, 50 g geriebenen Käse, eine Prise Salz und Pfeffer unter die Eiermasse rühren.
- 4 Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 20 g Parmesan bestreuen.
- 5 Schritt 5
Die Spinat-Ei-Masse gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
- 6 Schritt 6
Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.
Timer · 10 Min - 7 Schritt 7
Die Platte vollständig auskühlen lassen.
- 8 Schritt 8
Die ausgekühlte Platte vorsichtig wenden, sodass die Unterseite nun oben liegt.
- 9 Schritt 9
Die Fläche gleichmäßig mit 200 g Kräuterfrischkäse bestreichen.
- 10 Schritt 10
Den 250 g Räucherlachs auf dem Frischkäse verteilen und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
- 11 Schritt 11
Die Platte fest aufrollen und in Klarsichtfolie einwickeln.
- 12 Schritt 12
Die Rolle für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Timer · 360 Min - 13 Schritt 13
Vor dem Servieren in beliebig dicke Scheiben schneiden.
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