Filés de Frango Empanados Crocantes

Preparo

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   Etapa 1

   Corte 4 peitos de frango médios (aprox. 2 lbs) em filés finos.

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   Etapa 2

   Coloque o frango entre filme plástico e bata com um martelo de carne até atingir 1/4" de espessura.

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   Etapa 3

   Tempere o frango com 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1/2 colher de chá do total de 1 1/2 colher de chá de sal marinho fino.

4. 4
   Etapa 4

   Prepare três tigelas rasas para a estação de empanar.

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   Etapa 5

   Encha a primeira tigela com 1/2 xícara de farinha de trigo.

6. 6
   Etapa 6

   Na segunda tigela, bata 2 ovos grandes com 1 colher de sopa de água.

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   Etapa 7

   Na terceira tigela, misture 1 1/2 xícaras de farinha de rosca panko, 1/2 xícara de queijo parmesão, 1/2 colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de tempero italiano.

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   Etapa 8

   Passe cada filé de frango na farinha, sacudindo para remover o excesso.

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   Etapa 9

   Mergulhe o frango enfarinhado na mistura de ovos.

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    Etapa 10

    Pressione o frango firmemente na mistura de farinha de rosca para cobrir uniformemente.

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    Etapa 11

    Deixe os filés empanados descansarem por 10 minutos para ajudar a crosta a aderir.

    Timer · 10 min
12. 12
    Etapa 12

    Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira em fogo médio.

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    Etapa 13

    Frite os filés por 2 minutos de cada lado até dourarem.

    Timer · 4 min
14. 14
    Etapa 14

    Transfira para uma grade e finalize com o restante de 1 colher de chá do total de 1 1/2 colher de chá de sal marinho fino.