Tomates assadas com mel, burrata e pistache

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 200 °C (calor superior e inferior) ou 180 °C (forno ventilado).

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   Etapa 2

   Lave 500 g de tomates tipo carne e 250 g de tomates-cereja e corte-os ao meio transversalmente.

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   Etapa 3

   Coloque os tomates em um refratário com a parte cortada voltada para cima.

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   Etapa 4

   Misture 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de azeite e 1 pitada de sal em uma tigela pequena.

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   Etapa 5

   Pincele a parte cortada dos tomates com a mistura de mel e vinagre.

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   Etapa 6

   Asse os tomates no forno pré-aquecido por 20 minutos.

   Timer · 20 min
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   Etapa 7

   Enquanto isso, lave 1 punhado de hortelã, seque bem, retire as folhas e corte-as em tiras.

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   Etapa 8

   Pique grosseiramente 40 g de pistaches.

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   Etapa 9

   Rasgue grosseiramente os 125 g de burrata.

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    Etapa 10

    Retire o refratário do forno e decore os tomates com a burrata, a hortelã e os pistaches.