Tomates rôties au miel avec burrata et pistaches

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle (ou 180 °C en chaleur tournante).

2. 2
   Étape 2

   Laver 500 g de tomates charnues et 250 g de tomates cerises, puis les couper en deux dans la largeur.

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   Étape 3

   Placer les tomates, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four.

4. 4
   Étape 4

   Mélanger 1 c.à.s. de miel, 2 c.à.s. de vinaigre balsamique, 1 c.à.s. d'huile d'olive et 1 pincée de sel dans un petit bol.

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   Étape 5

   Badigeonner la surface coupée des tomates avec le mélange miel-vinaigre.

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   Étape 6

   Faire cuire les tomates au four préchauffé pendant 20 minutes.

   Minuteur · 20 min
7. 7
   Étape 7

   Pendant ce temps, laver 1 poignée de menthe, l'essorer, effeuiller et ciseler les feuilles.

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   Étape 8

   Hacher grossièrement 40 g de pistaches.

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   Étape 9

   Déchirer grossièrement les 125 g de burrata.

10. 10
    Étape 10

    Sortir le plat du four et garnir les tomates avec la burrata, la menthe et les pistaches.