Oma's huisgemaakte cheesecake

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een ronde bakvorm; bedek de bodem en de zijkanten met bakpapier om het ontvormen te vergemakkelijken.

2. 2
   Stap 2

   Doe de 500 gram roomkaas zoals Philadelphia en de 150 gram suiker in een grote kom.

3. 3
   Stap 3

   Klop het mengsel van roomkaas en suiker met een elektrische mixer of garde tot een gladde, klontvrije crème.

4. 4
   Stap 4

   Voeg de 3 eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging zodat ze volledig in het beslag worden opgenomen.

5. 5
   Stap 5

   Voeg de 250 milliliter slagroom en de theelepel vanille-extract toe aan het mengsel.

6. 6
   Stap 6

   Zeef de 2 eetlepels bloem boven de kom en meng voorzichtig met een spatel of garde tot er geen bloemresten meer zichtbaar zijn.

7. 7
   Stap 7

   Giet het hele mengsel in de voorbereide bakvorm en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.

8. 8
   Stap 8

   Bak de taart 45 minuten op 180 °C tot de randen stevig zijn, maar het midden nog licht wiebelt als je de vorm schudt.

   Timer · 45 min
9. 9
   Stap 9

   Zet de oven uit en laat de taart 15 minuten in de oven rusten met de deur op een kier om te voorkomen dat de taart barst door de plotselinge temperatuurverandering.

   Timer · 15 min
10. 10
    Stap 10

    Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen op kamertemperatuur op een rooster.

11. 11
    Stap 11

    Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast voordat je hem serveert, zodat hij de perfecte textuur krijgt.

    Timer · 240 min