Lentejas con Arroz y Verduras

Preparación

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   Paso 1

   Lavar bien los 400 g de lentejas y todas las verduras bajo el grifo.

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   Paso 2

   Picar el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños.

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   Paso 3

   Pelar el trozo de calabaza y cortarlo en cubos medianos.

4. 4
   Paso 4

   Cortar la zanahoria en rodajas o cubitos pequeños.

5. 5
   Paso 5

   Limpiar las 2 alcachofas, retirar las hojas exteriores duras y cortar los corazones en cuartos.

6. 6
   Paso 6

   Calentar el chorro de aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolla durante 3 minutos.

   Temporizador · 3 min
7. 7
   Paso 7

   Añadir el resto de las verduras picadas a la cazuela y cocinar removiendo durante 5 minutos.

   Temporizador · 5 min
8. 8
   Paso 8

   Incorporar las 4 cucharadas de tomate frito y la cucharada de pimentón dulce. Mezclar bien.

9. 9
   Paso 9

   Añadir los 400 g de lentejas lavadas y cubrir con abundante agua hasta que todo quede sumergido.

10. 10
    Paso 10

    Cocinar el guiso a fuego medio durante 30 minutos.

    Temporizador · 30 min
11. 11
    Paso 11

    A mitad de la cocción, añadir la pizca de sal y agregar más agua si fuera necesario.

12. 12
    Paso 12

    Añadir las 4 cucharadas de arroz cuando las lentejas estén casi listas.

13. 13
    Paso 13

    Cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos adicionales.

    Temporizador · 20 min
14. 14
    Paso 14

    Probar el punto de sal y rectificar si es necesario.

15. 15
    Paso 15

    Dejar reposar el guiso durante 10 minutos antes de servir para que se asienten los sabores.

    Temporizador · 10 min